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秋风起，蟹脚痒，不可错过的蟹焖饭的做法

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秋风起，蟹脚痒，不可错过的蟹焖饭

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秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节，大闸蟹当然原汁原味营养最好，大闸蟹焖饭，不仅保留了蟹的鲜甜，守住营养，焖出的饭，软糯香滑。香飘四溢，老少皆宜，还能省去炒菜，一举多得。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。

食材清单加入采购清单

大闸蟹 4只

、

大米 250克

、

玉米 200克

、

盐 5克

、

橄榄油 5ml

、

生抽 2ml

、

生姜 5克

、

香葱 10克

、

蟹醋 3ml

、

紫苏料包 1包

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；
步骤2/6 点击查看大图
大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；
步骤3/6 点击查看大图
大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；
步骤4/6 点击查看大图
热锅，倒油，把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒六成熟，
步骤5/6 点击查看大图
把炒的大闸蟹也放入锅中，加适量的水，盖上盖子焖熟；PS：把紫苏包也放入焖
最后一步点击查看大图
焖好的放，加入葱拌均即可；

小贴士

1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软； 2.蟹用牙刷刷洗容易干净； 3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买 4.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。 5.吃大闸蟹不能与柿子通吃；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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