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麻辣银鳕鱼。的做法

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麻辣银鳕鱼。

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闺蜜小时候的味道，第一次尝试。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼一条（一斤多）

、

辣椒适量

、

麻椒适量

、

葱姜蒜适量

、

料酒 1勺

、

淀粉适量

、

白糖少许

、

小青椒两根

、

白醋少许

、

盐少许

、

味精少许

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一条鳕鱼，切成小段。如果是冰冻的不要太完全解冻，鱼肉会碎。
步骤2/9 点击查看大图
切小段，加入葱姜蒜，料酒，十三香少许盐和味精，腌制十五分钟。
步骤3/9 点击查看大图
淀粉加蛋清，少许水，尽量粘稠一点。
步骤4/9 点击查看大图
拍的太丑！腌制好后均匀的裹上淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
有条件的炸，没条件的双面煎，炸或者煎至金黄色，炸过的油可以留着等一下用。不浪费！
步骤6/9 点击查看大图
家里没有没有青椒，用小青辣椒代替一下！葱切段，姜切丝，蒜切片！调汁的照片忘记照了，找一个小碗，放入酱油，蚝油，少许白糖，盐，味精，花椒粉，少许白醋，加入淀粉，勾芡！
步骤7/9 点击查看大图
葱姜蒜青椒红辣椒爆锅，然后放入调好的汁。
步骤8/9 点击查看大图
炸好的鱼！
最后一步点击查看大图
鱼入锅的我也忘记照了，原谅我的迷糊。把炸好的鱼放入锅中，翻炒至裹匀酱汁，收汁出锅即可！

小贴士

这道菜我也是第一次做，不过据说味道还不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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