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爆炒鸡胗的做法

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爆炒鸡胗

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切墩(初级)

鸡胗 400g

、

姜

、

葱

、

料酒

、

花椒

、

红辣椒

、

洋葱

、

油

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/4
姜切丝，葱切段，红辣椒切段，鸡胗切小块
步骤2/4
鸡胗洗净，用料酒、姜腌20分钟后，倒入烧开水的锅里，焯水。撇去浮沫，将鸡胗盛出，控干水，备用。
步骤3/4
油锅加油(没过鸡胗的油量)，多炸一会鸡胗，将鸡胗拨到一边，放姜、葱爆香，再放入花椒、胡椒、干辣椒爆香，放入洋葱，将所有菜料一起翻炒。
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最后放入酱油，盐翻炒出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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