炖羊肉
吃过嘉兴羊肉的味道后一直很怀念,今天自己动手做了一次,老公给个大大的
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步骤1/7
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羊排放入冷水料酒、生姜一同放进煮开捞出,切成合适的块状。
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步骤2/7
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准备好佐料,大蒜去皮,生姜切片,干辣椒、冰糖、八角备好。下油锅炒香后用漏勺捞出。
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步骤3/7
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其他佐料一起放进炒过花椒的油里。炒几下放进羊排。
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步骤4/7
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开始翻炒5分钟,中火炒就可以了。
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步骤5/7
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然后放进冰糖翻炒,加入黄酒适量,盐适量,再倒入生抽和老抽调色。继续翻炒15分钟。
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步骤6/7
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翻炒后换成砂锅。往炒好的羊肉里倒入冷水,冷水没过羊肉即可。中火炖羊肉45分钟。
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最后一步
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炖好的羊肉还有一点汤汁放入葱段。冬天里的一锅美味炖羊肉就可以享受了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-04
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