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蚝油双菇丝瓜——苏苏家的做法

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蚝油双菇丝瓜——苏苏家

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Emin是上海人苏苏是北方人，两个完全不搭调的人走在一起，苏苏喜欢大口吃肉大口喝酒，Emin喜欢精致的糕点微甜的本帮菜～这菜里，菌子的柔滑，透着些许微辣，咸鲜味到极致。感谢原创这道菜的山谷家～苏苏换了菌类，买不到草菇～

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切墩(初级)

丝瓜 50g

、

平菇 200g

、

口蘑 150g

、

青辣椒 30g

、

小米椒 10g

、

蚝油适量

、

砂糖适量

、

蒸鱼豉油适量

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
丝瓜青椒切块，平菇去根大的掰一下，口蘑改刀，小米椒切碎备用。特别喜欢看切好的食材装在精心挑选的碗碟里，美的不可方物～最大的爱好就是每天上某宝寻觅稀奇的小玩意儿～
步骤2/5 点击查看大图
Emin不吃干辣椒，小米椒也是极好哒～毕竟无辣不欢嘛
步骤3/5 点击查看大图
油热放菌类，然后丝瓜，小米椒，少油哦！～蚝油也是油～健康饮食～煸炒30秒。。。
步骤4/5 点击查看大图
淋上适量蚝油，一小勺砂糖，看喜好吧～太甜苏苏接受不了～虽然内位喜欢甜口的～翻炒10秒左右加水，没过食材就好啦～水开后淋一点蒸鱼豉油～
最后一步点击查看大图
汤汁浓稠的时候放入青辣椒，收汁，出锅前撒点盐～拌匀～装盘～

小贴士

青椒很容易熟，汤汁快收干的时候放入可以保持青椒爽脆的口感～清水换成高汤会更加鲜美～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-05

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