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鲜黄花菜炒鸡蛋

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小陌的素年锦食

回了一趟四川老家，看见很多人家都种有黄花菜，所以回来之后特别想尝尝鲜。去市场买的最新鲜的黄花菜回来，配上两个鸡蛋，又是一道美味的菜～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
新鲜黄花菜 170g
、
鸡蛋 2个
、
蚝油 一勺
、
酱油 一勺
、
白糖 半勺
、
蒜末 适量
、
生姜 适量
烹饪步骤
小贴士

1.黄花菜一定要去芯/泡水/焯水，防止秋水仙碱中毒。 2.鸡蛋液加入少量清水，炒出的鸡蛋更嫩。 3.料汁也可以不调，直接按平常放盐和蚝油之类的调料替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-01

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