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香菇滑鸡的做法

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香菇滑鸡

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在学校又学的一道菜图片来自家里做的和学校的图片

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香菇适量

、

鸡

、

辣椒

、

姜

、

葱

、

蒜头

、

老抽

、

生抽

、

鸡精

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
切好葱姜蒜家里没有辣椒了就忽略掉
步骤2/10 点击查看大图
洗蘑菇时可以在泡水时放一些淀粉蘑菇梗留着等一下爆香料头或者潮水时一起放
步骤3/10 点击查看大图
蘑菇斜片切或者是一开四
步骤4/10 点击查看大图
蘑菇焯水前水中要放盐和油捞起过凉水
步骤5/10 点击查看大图
鸡肉冷水锅放入加盐油姜片料酒
步骤6/10 点击查看大图
油锅放葱白蒜头姜片蘑菇根爆香
步骤7/10 点击查看大图
接着放鸡肉翻炒放老抽上色和蘑菇加水烧开然后调味生抽鸡精盐糖时间不过十五分钟撒葱段大火勾芡撒葱花
步骤8/10 点击查看大图
家里做的上色好像不够
步骤9/10 点击查看大图
学校
最后一步点击查看大图
附上工艺流程更加仔细自己也可以留着看

小贴士

香菇焯水可去除草酸鲜香菇可用干香菇代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-05

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