昂刺鱼豆腐汤
一直都很喜欢鱼汤，记忆中上学的时候母亲用野生的小杂鱼熬的鱼汤，热乎乎，特别鲜。鱼汤我喝，难剔刺的小鱼母亲舍不得倒掉，总是会自己尽量吃一些再倒掉。最简单的食材与调料，加上一些情愫以为灵魂，幻化出最美味的佳肴。这就是生活。
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步骤1/8
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原材料，鱼洗干净，姜用一小部分就可以了，葱的绿色部分切葱花
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步骤2/8
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热锅，等水汽干了放油，放姜，一会放鱼，放鱼的瞬间盖上锅盖防止溅油，把甸两面煎匀。火候时大时小，可意会不可言传～
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步骤3/8
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加入开水没过鱼，一定要用开水哦，这样汤才白。加一小勺盐。
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步骤4/8
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加入切块的豆腐
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步骤5/8
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大火烧开后改小火，烧到你开心就好～煮得越久汤越浓哦
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步骤6/8
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最后装盘，盘中事先放葱花
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步骤7/8
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成品～
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最后一步
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可以泡点馕，可香了！昂刺鱼没有小刺，肉也很嫩，不会浪费哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-05
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