蛋黄酥
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第二次做蛋黄酥
食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
中筋面粉
150克
、
黄油
55克
、
糖粉
12克
、
盐
1/4小勺
、
水
60克
、
低筋面粉
120克
、
黄油
60克
、
红豆沙
320克
、
咸蛋黄
16个
、
蛋黄
1个
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备
-
步骤2/4
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油皮包油酥,擀长舌状,卷起,静止15分钟
-
步骤3/4
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重复上一步,再卷起,静止15分钟
-
最后一步
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做好酥皮包上豆沙蛋黄,收口向下,刷蛋黄液,175度,35分钟,表面金黄即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-05
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