不加一滴水的炸南瓜鱼儿
从小吃的都是地瓜鱼儿,吃多了胃会难受,而且炸熟后会有点粘,口感不是很好。之后尝试用南瓜做,真的越吃越爱吃,甜甜的香香的软软的~不过为了健康 油炸食品还是要少吃吖
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步骤1/9
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南瓜洗净切块入锅蒸熟.开锅后转中火30分钟以上,中间可以尝试用筷子扎一下,如果很容易扎进去就证明蒸透了。
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步骤2/9
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蒸熟的南瓜稍微放凉一点儿,去皮去籽。
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步骤3/9
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揉面的盆南瓜放入,撒上酵母备用
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步骤4/9
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普通面粉随着手揉面团不断加入,直到揉到成形,不粘手但很软
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步骤5/9
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大概就是这个样子!软的面团做出来的面鱼不干却有嚼头。盖上保鲜膜等待开面,酵母放的多自然开的快,一两个个小时差不多的样子
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步骤6/9
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出现这样的蜂窝就证明开好了
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步骤7/9
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面板铺上干面粉,把面团揉匀擀成厚片,大概5毫,切段
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步骤8/9
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双手揪住面皮稍微抻一下备用
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最后一步
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因为是一个人炸的,没手拍照,锅倒油烧至八成热下擀好的面皮,变成黄色后翻转再炸成金黄色就可以出锅了。全程中火。
南瓜的份量越多 炸出来的鱼儿越软
南瓜含水分 所以不需要再加水
油炸高温 面团不需要二次发酵
一边炸一边就发了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-05
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