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五彩大盘鸡的做法

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五彩大盘鸡

浏览 20.3万 · 收藏 2749 · 学做 4

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新疆大盘鸡改良版，嫩鸡配土豆

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10-30分钟 | 配菜(中级)

嫩鸡或鸡腿半只/两个

、

青、红辣椒各一个

、

土豆一个

、

胡萝卜半根

、

洋葱半个

、

姜、蒜适量

、

八角、黑胡椒适量

、

面皮/面条/烤馕半斤

、

生抽六勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新疆大盘鸡：鸡腿两个斩块，青红辣椒土豆胡萝卜各一到两个，洋葱半个，蒜几瓣姜几片，八角黑胡椒酱油糖适量，铺底的主食可以买烤馕切小块或者面条面片，我用的馄饨皮。
步骤2/9 点击查看大图
蔬菜切块，洋葱一半切块
步骤3/9 点击查看大图
另一半切末，姜蒜切碎。
步骤4/9 点击查看大图
锅里油烧热下姜蒜洋葱末爆香
步骤5/9 点击查看大图
然后下鸡肉翻炒五分钟炒熟
步骤6/9 点击查看大图
加黑胡椒酱油糖八角盐，加一杯水中火烧五分钟
步骤7/9 点击查看大图
先加土豆胡萝卜炒三分钟后下其他蔬菜炒到熟，另置一口锅加少许盐一勺油、煮好面片过冷水略冲洗至不粘黏，在盘中铺底，把做好的大盘鸡倒上去
步骤8/9 点击查看大图
洒少许芝麻香葱香菜
最后一步点击查看大图
鸡肉香嫩，面皮吸饱浓郁汤汁，趁热开吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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