独家 | 秘制照烧鸡翅便当

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今日便当——秘制照烧鸡翅便当可乐鸡翅和红烧鸡翅制作时间长，而且不容易成功，这道秘制照烧鸡翅，结合了照烧和爆炒的做法，做法简单，颜色赶超红烧鸡翅，味道甩可乐鸡翅好几条街呢。绝对是我做过的最好吃的鸡翅了！【今日便当】主菜：秘制照烧鸡翅主食：玉米饭水果：圣女果

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 4个

、

生姜 2片

、

大蒜 1瓣

、

小红辣椒 1个

、

玉米粒适量

、

食用油、盐、味精、生抽、糖、白酒/料酒

烹饪步骤

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食材准备。
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提前一晚准备（10分钟）先来准备配料，把生姜切成丁，大蒜切片，小红辣椒切圈放到一边备用；
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锅内水烧烤后，将洗净后的鸡翅放入，焯1分钟，变色后取出；
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鸡翅两面各划3刀，放入冰箱备用；
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早上制作：（用时15分钟）开中小火，锅热后放1勺油润锅，如果没有平底锅可放2勺，鸡翅皮多的一面朝下，煎2分钟；2分钟后翻面；
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趁着煎鸡翅的时间可以准备照烧汁（2勺生抽、1小勺糖、1小勺白酒/料酒），搅拌均匀；
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鸡翅两面煎金黄后；
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把鸡翅推至锅边，开中火，放入姜、蒜、小红辣椒爆香，并和鸡翅一起翻炒；煎鸡翅会出油，如果油太多可控出一部分；
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将自制的照烧汁倒入，开大火翻炒，汁收一半后即可出锅；
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大概是这个感觉~
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装入便当盒，大功告成，记得撒上点白芝麻~

小贴士

1、鸡翅不容易熟，一定要提前焯水，焯水后再划口子； 2、新手煎鸡翅可开小火，时不时看一下，以免变焦； 3、加酱汁后开大火翻炒，鸡翅会更香，新手可一直保持中火。【营养成分】【鸡翅】也是鸡肉中的一种，跟鸡肉一样可以提高免疫力，强身健体，相对猪肉脂肪低很多，保持身材和亚健康的上班族要多吃鸡肉少吃猪肉；鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。【玉米】是减肥的代用品之一。可以防癌抗癌、降血压降血脂、增加记忆力、抗衰老，尤其对抗眼睛衰老，经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。常吃玉米（主食）会导致营养不良，不利健康，若把它当点心食用，由于玉米是粗粮，自然有助于肠胃蠕动，有益健康。

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发布于 2016-11-07

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