腊鸭闷藕
一道食材简单，做法简单，味道极鲜的汤！
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步骤1/7
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将藕切滚刀块提前放入高压锅中（藕最好选用粉藕）
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步骤2/7
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将板鸭切块放入冷水锅中，待煮沸后撇去浮沫煮上3～5分钟，捞出继续放入冷水中冲洗（尽量漂去咸味）
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步骤3/7
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锅放油，猪油，放入姜片炒香，倒入腊鸭
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步骤4/7
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将腊鸭炒香，表面带焦黄色
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步骤5/7
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加入适量开水煮沸（凉水会将香气憋回去），再加一勺味精，倒入高压锅中。
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步骤6/7
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高压锅上气转小火压十二分钟即可
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最后一步
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撒上几段小葱，一道鲜香四溢的腊鸭闷藕就完成了！
板鸭提前泡一晚可减少咸味，为保证食材的原汁原味放入的调味料越少越好，一定不能放盐！没有高压锅的也可以用瓦罐煲，味道会更棒！（大家有什么好的意见或建议欢迎来和我一起讨论哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-07
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