沙湾姜埋奶
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番禺沙湾美食之一，风寒咳嗽非常适合，风热或燥热的人最好暂时别喝哦。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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纯牛奶或新鲜水牛奶，加适量白糖，煮至微开，不要太开，大概七八十度左右。关火
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步骤2/3
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市场买好的老姜（姜不够老是撞不好的，我今天买的家公说还是不够老），磨成蓉，包在纱布里挤出来，每碗倒入一汤勺。最好完成这步再去煮牛奶，牛奶勺在一定的高度上快准狠撞入姜汁里。不要再搅拌，静止五分钟左右。
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最后一步
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成品。
小贴士
1.姜要够老，姜汁里有沉淀物才够好。一勺姜汁，奶半碗就好了。
2.牛奶最好水牛奶，纯牛奶也行。
3.煮滚牛奶再加白糖，不用煮得太沸，80度左右。
4.一勺奶高处撞下去后，不用再搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-07
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