竹笙山药炖瘦肉汤
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
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步骤1/5
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提前泡发竹笙，加适量食盐一起用泡半小时左右
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步骤2/5
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浸泡半小时变软清洗干净沥干水分剪段备用
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步骤3/5
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瘦肉切粒飞走血水过凉水，山药去皮洗净切段，黄姜去皮拍松备好
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步骤4/5
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炖盅放瘦肉、山药、姜一起加入700克左右开水，大电饭锅煲开水，炖盅放在电饭煲里炖2小时左右后再加竹笙再炖半小时
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最后一步
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好了放少许盐调味即可
喜欢楜椒可以拍碎3粒下竹笙时一起
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发布于 2016-11-08
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