健康小菜(生拌鬼子姜)
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鬼子姜,也叫洋姜,用它可以提取菊糖,可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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鬼子姜洗净,切稍粗点的丝,晾至半干。趁着这个季节可以多晾一些,装入保鲜袋,放入冰箱冷冻,随吃随取。
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最后一步
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取一些半干的洋姜丝, 再把蒜切片、姜切细丝、芝麻炒熟,一起放入碗中, 加入生抽,(生抽的量,一般以能让洋姜丝全部吸收最好,因为洋姜丝是半干的,它会吸收汁水),炒锅入油,放入花椒,炸出香味儿,去掉花椒,将花椒油淋在洋姜丝上。拌匀,放至一天就可以吃了。口重的朋友,可以稍微加点盐的。这道清香健康的小菜就做好了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-08
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