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海南鸡饭的做法

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海南鸡饭

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食材清单加入采购清单

三黄鸡一只

、

黄姜粉 2小勺

、

料酒 1大勺

、

大米 2杯

、

黑胡椒、盐 1小勺

、

酱油 1大勺

、

姜、葱、蒜、红葱头适量

、

甜酸酱 1大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一锅水，加2小勺黄姜粉、姜片、葱段，煮开后再煮十分钟；
步骤2/8 点击查看大图
放入三黄鸡，加少量料酒、盐，继续煮，开锅后调中火炖三十分钟；取出放入冰水中浸泡；
步骤3/8 点击查看大图
准备米饭的配料：姜片、葱段、红葱头末；
步骤4/8 点击查看大图
准备调料：葱末、姜末、蒜末；
步骤5/8 点击查看大图
加少许酱油、甜酸酱、鸡汤，调和成海南鸡饭的汁料；
步骤6/8 点击查看大图
热锅，加三勺油，放入红葱头炒香，加入葱末蒜末，加入淘洗干净的大米炒香，放入电饭煲内，加鸡汤煮熟；
步骤7/8 点击查看大图
将青菜心放入鸡汤中烫熟；
最后一步点击查看大图
鸡斩块，配米饭、青菜，出锅～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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