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蜜汁叉烧包的做法

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蜜汁叉烧包

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食材清单加入采购清单

猪五花肉 1500克

、

李锦记叉烧酱 2大匙

、

植物油 1/2大匙

、

清水 5大匙

、

冰糖适量

、

低筋面粉 400克

、

水 205克

、

糖 30克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把清水、面粉、白糖、酵母从下到上放入面包桶，启动揉面程序。
步骤2/14 点击查看大图
揉面发酵程序自动停止后是这样的状态，面呈蓬松发酵状态。
步骤3/14 点击查看大图
扯开来有蜂窝状。
步骤4/14 点击查看大图
取出揉至紧实状态，放室外做第二次发酵。
步骤5/14 点击查看大图
发酵完体积变大。
步骤6/14 点击查看大图
呈蜂窝状。
步骤7/14 点击查看大图
自己卤的叉烧（教程看蜜汁叉烧）
步骤8/14 点击查看大图
待冷却后切成小粒状。
步骤9/14 点击查看大图
面粉挪成条状切剂，擀成中间厚边缘薄的面皮，包上叉烧馅捏成花状即可。
步骤10/14 点击查看大图
包好后再放置20分钟第三次醒面。
步骤11/14 点击查看大图
冷水入锅，大火蒸20分钟，再焖5分钟后才开锅。
步骤12/14 点击查看大图
好了。
步骤13/14 点击查看大图
香喷喷的蜜汁叉烧包就可以吃了。
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大图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-10

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