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柠檬小蛋糕【小爆炸蛋糕】的做法

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柠檬小蛋糕【小爆炸蛋糕】

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懒人蛋糕，超简单易上手。给宝宝放学回来填肚肚。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 70g

、

盐 2g

、

柠檬半个或1个

、

低筋面粉 100g

、

泡打粉 3g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋、糖、盐打均匀【其实蛋白可以只放2个的，但我不想浪费就全放进去了，也没尝试过不放，因为我觉得这样的口感也非常好】
步骤2/13 点击查看大图
打到糖溶化开，有点点发白。
步骤3/13 点击查看大图
柠檬一切为2隔着网筛挤汁进去，我柠檬超多挤了一个，不过我随便挤下，没挤那么干净的。你放半个就好咯。挤完搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
过筛低筋面粉与泡打粉到蛋糊里，搅至无颗粒。
步骤5/13 点击查看大图
黄油微波炉叮咚溶化开，倒进蛋糊里，最低层的沉淀白色可以不要，但我还是倒进去了，你不倒就化55g黄油。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌匀
步骤7/13 点击查看大图
纸杯方便，我用纸杯，亲自己随意咯。
步骤8/13 点击查看大图
烤箱预热200度中下层烤10分钟再转160度烤15-20分钟要自己掌握下烤箱脾气咯
步骤9/13 点击查看大图
家里没有杏仁片。装饰点杏仁片应该挺好看的。
步骤10/13 点击查看大图
我还是蛮喜欢这个口感的。一出炉吃了三个。表皮脆脆香香。里面棉软软又带点结实感。
步骤11/13 点击查看大图
希望儿子也能喜欢吃。
步骤12/13 点击查看大图
成品做了九个，小小的一个。
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超级简单好做吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-10

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