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虾滑的做法

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虾滑

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 20只

、

鸡蛋 2个

、

盐半勺

、

生粉 10g

、

料酒 15ml

、

葱花若干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选虾
步骤2/6 点击查看大图
去头.去壳.去虾线.
步骤3/6 点击查看大图
剁碎
步骤4/6 点击查看大图
加料酒.食盐.蛋清.搅拌至有弹性.在加入淀粉.我没有淀粉.用的糯米粉代替的.图中是加入糯米粉后的样子
步骤5/6 点击查看大图
捏成小圆子.水温热后.一个个下锅.烧开后.撇去泡沫.加点食盐调味
最后一步点击查看大图
最后加点葱花.我这个没一个个捏.随手放的.丑了点.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-10

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