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醋溜白菜里脊肉｜美食台

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醋溜大白菜是一道很家常的菜，加入里脊肉片，会让这道菜的香味更浓郁，而适当加入花椒和辣椒调味，会增加口感的丰富性，非常下饭。

食材清单加入采购清单

大白菜 200g

、

里脊肉 200g

、

鲜辣椒适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

老抽 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

香醋 2汤匙

、

淀粉 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将新鲜里脊肉切片，洗净沥干的大白菜斜切成片，菜梗和菜叶分开盛放。
步骤2/5 点击查看大图
调味用的干辣椒、鲜辣椒切成圈，淀粉、香醋、老抽、生抽调和成酱汁备用。
步骤3/5 点击查看大图
热锅起油，下鲜辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉片煸炒，并加少许老抽上色。
步骤4/5 点击查看大图
放花椒提香，下白菜梗翻炒至稍软，再下菜叶炒至断生。
最后一步点击查看大图
最后将准备好的酱汁调匀，倒入锅中，继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁，清脆微甜、酸香麻辣的醋溜白菜里脊肉就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-11

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