黑椒牛肉米汉堡（煮）

浏览 2.4万 · 收藏 191

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

女儿是个汉堡控，每次在国外旅游，她总是会失控大喊：“I am hungry,give me a hamburg."其实汉堡什么的真是弱爆了，哪有我大中华饮食的异彩纷呈，这次有了美的AH煲的助阵，我充分利用它独特的煮、焗、蒸的功能，将具有异国风味的黑椒牛肉与糯米相结合，制作了这款小清新的黑椒牛肉米汉堡，小朋友表示很喜欢呢！

食材清单加入采购清单

牛肉（科尔沁大黄瓜条） 150克

、

猪肥膘 50克

、

云南紫糯米 150克

、

泰国白糯米 150克

、

洋葱 20克

、

料酒半汤勺

、

生抽半汤勺

、

盐少许

、

意大利综合香草（可选）少许

、

黑胡椒碎适量

、

生粉 1 汤勺

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
先看看今天的主角，高颜值的美的原生态AH煲。
步骤2/27 点击查看大图
香槟金拉丝外壳赋予其无以伦比的优雅气质。
步骤3/27 点击查看大图
全液晶蓝光显示屏。
步骤4/27 点击查看大图
多点穿透变频加热技术底座。
步骤5/27 点击查看大图
可释放十八种矿物质和微量元素的高端麦饭石内胆。
步骤6/27 点击查看大图
用AH煲自配的米桶量一桶紫糯米，大概150克。
步骤7/27 点击查看大图
不要用AH煲的内胆淘洗，以免伤害内胆。用专门的洗米盆淘洗糯米，用掌心轻轻搓洗米粒，达到打磨糯米的效果。
步骤8/27 点击查看大图
根据内胆提示，米量为一桶，则水位放在丝苗米的刻度1位置。浸泡十五分钟。
步骤9/27 点击查看大图
将内胆放在AH煲内，启动煮饭键，选择模式为精煮，口感为软糯。
步骤10/27 点击查看大图
与此同时准备汉堡排。将牛肉（可选用牛里脊）切片，猪肥膘切片，一同放进料理机内打成肉泥。加入猪肥膘的目的是润滑牛肉，避免口感干柴，不喜欢的可以不加，或加入半个鸡蛋代替。
步骤11/27 点击查看大图
打好的肉泥十分细腻，呈现漂亮的粉红色，说明肉质很好。
步骤12/27 点击查看大图
加入料酒、生抽、盐、黑胡椒碎、香草碎以及切碎的洋葱一同搅拌，搅拌均匀后加入一勺生粉，继续顺一个方向搅拌上劲。
步骤13/27 点击查看大图
做好的汉堡排用料。
步骤14/27 点击查看大图
这个时候紫糯米已经煮好了，总共花了二十分钟左右时间，十分的省时节能。可以看到，糯米粒粒分明，饱满晶莹，可见受热十分均匀。
步骤15/27 点击查看大图
以同样的方法再煮一锅泰国白糯米饭。
步骤16/27 点击查看大图
白糯米饭也晶莹剔透，让人喜欢。
步骤17/27 点击查看大图
现在开始制作汉堡排。启动AH堡的速热功能，加热内胆一分钟。再加入适量食用油，继续执行速热一分钟。取一团肉泥，整理成饼状，放进内胆中，启动速热程序，执行一分半钟。
步骤18/27 点击查看大图
一分半钟后打开AH煲，将肉排翻一个面。
步骤19/27 点击查看大图
启动速热程序，执行一分半钟。
步骤20/27 点击查看大图
时间到了后打开锅盖，可以看到汉堡排已经完全熟了，尝一口，肉质十分滑嫩。
步骤21/27 点击查看大图
手上抹点食用油，将之前煮好的糯米饭整理成饼状，在两块糯米饭饼中间夹一块汉堡排。
步骤22/27 点击查看大图
由于制作比较费时，所以我是头天晚上制作好，存放于冰箱中。
步骤23/27 点击查看大图
第二天早上，用AH煲的速热功能蒸十分钟后即可食用。
步骤24/27 点击查看大图
做好的米汉堡，米质软糯有嚼劲，汉堡排肉质细嫩多汁，早上来一块即可补充碳水化合物，又补充了蛋白质，保证你一天都元气满满哦。
步骤25/27 点击查看大图
成品
步骤26/27 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品