蛤蜊千张卷
其实我很喜欢美食,也喜欢鼓捣一些美食。趁着周末的时候,不上班,就有了空暇时间来倒腾一些自己喜欢的菜式了。
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步骤1/5
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所有食材处理干净,青瓜,胡萝卜切丝,金针菇掰开,香菇干泡开,切细,蛤蜊如滚水锅里,汆烫至蛤蜊全部张开捞起,取下蛤蜊肉,冲洗干净。韭菜也同样用开水汆烫变软即可。
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步骤2/5
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千张入锅汆烫一下,去除豆腥味,包的时候也不容易裂开,捞起,对切,取其中一半,再切大小合适的千张,再把步骤一的食材一样放一点裹入千张里,用韭菜叶扎起来。装盘。
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步骤3/5
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包好的千张卷,上锅蒸,大概十五分钟至二十分钟左右,食材熟了就可以。
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步骤4/5
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千张卷蒸熟后,锅里热油下入,生抽,盐,鸡精,白糖,蒜蓉,加水,煮开,再用生粉勾芡,淋在千张卷上,这样一道简单的千张卷就完成了。记得吃的时候必须蘸着芡汁吃,那样才会好吃哦。
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最后一步
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成品图
裹入千张卷的食材,可以随意搭配,但菜谱君觉得一定不要少了金针菇,因为菇类能够使味道鲜甜。原谅我好多步骤没拍,因为每次煮饭都很急匆匆,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-12
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