不需模具的六寸花边pizza

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周末，是爸爸妈妈和宝贝儿一起玩的好时光。今天，独立自煮美食实验室来了几位萌宝，跟着我这个小老师一起动手做pizza，还在阳台小花园采摘新鲜的罗勒，撒到pizza上，香气四溢。萌娃们在这个过程既能体验动手的乐趣，也学会了相互分享美食呢~已经实验过n次的方，终于有时间写啦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面团用料

、

高筋面粉 60g

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低筋面粉 60g

、

干酵母 3g

、

盐 1g

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植物油 8g

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白砂糖 6g

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26-29度温水 8g

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底料

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白蘑菇适量

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青豆适量

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火腿肠 2条

、

马苏里拉芝士适量

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披萨酱适量

、

披萨草少量，可不加

、

新鲜罗勒少量，可不加

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
活化酵母:干酵母，白砂糖，温水加到碗里，用叉子轻而快搅拌为糊状，活化时间大概8-10分钟
步骤2/14 点击查看大图
高低筋面粉过筛到厨师机
步骤3/14 点击查看大图
把活化好的酵母放到厨师机，先倒入70ml冷水和面，1档搅拌1分钟，用直钩哦！
步骤4/14 点击查看大图
停下机子，把粘在钩子的面粉弄下去，再加入盐和油，继续1档搅拌至成形。过程中根据面团的湿度可适当添加一点点的水
步骤5/14 点击查看大图
取出和好的面团，放到撒了干粉的桌面上，揉10几个回合
步骤6/14 点击查看大图
如图往下收口，转180度再往下收口
步骤7/14 点击查看大图
收了5-6回合后把底部的口封起来
步骤8/14
放到盆里，盖上保鲜膜室温发酵一小时以上，等面团发到2倍大，用手往中间戳洞，如果不回弹就发酵完成
步骤9/14 点击查看大图
将面团取2/3,擀至5寸大，因为等下进烤箱会膨胀,然后用叉子戳洞。剩下的1/3擀成长的椭圆薄底，卷入一条火腿肠，然后切片。
步骤10/14 点击查看大图
把切片放到pizza边，放入温暖的烤箱（大概30-40度二次发酵），10分钟后取出，然后涂披萨酱，撒一层薄的芝士，倒入煸炒过的底料，再撒一层芝士，并撒适量的披萨草
步骤11/14 点击查看大图
烤箱上下火220度预热8分钟，pizza在中层烤10分钟，最后3分钟放上层上色，共烤13分钟，当然也要看自家烤箱的脾气适当调整时间，不要烤焦了哦！
步骤12/14 点击查看大图
在烤的过程中，带着小朋友到天台花园采摘新鲜的罗勒，让他们通过香气认识一种植物
步骤13/14 点击查看大图
烤好之后，把洗净的罗勒叶撒适量在表面，喜欢的话可以加一点芝士粉，口感会更好
最后一步点击查看大图
然后就可以一起分享啦，还可以打包回家呢！如果你们感兴趣，也可以留意'独立自煮'的周末烘焙课哈，有空过来玩哦！