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锋味狮子头的做法

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锋味狮子头

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最近迷上了十二道锋味，简直停不下来，太好看了。将很多地道美食拍摄的非常美味。这道锋味狮子头相对来说比较接地气。我在锋味的基础上，也稍微做了一些改变。味道不错~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400g

、

山芋 100g

、

油适量

、

盐 1勺

、

淀粉 5勺

、

糖 1匙

、

辣椒粉适量

、

料酒适量

、

内酯豆腐 120g

、

洋葱半个

、

西红柿切丁

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材图
步骤2/8 点击查看大图
食材处理:山芋削皮，一半切末，一半切小块。西红柿，洋葱切丁。豆腐准备好。
步骤3/8 点击查看大图
肉糜中加入山芋末，豆腐，用盐，味精，五香粉，糖，辣椒粉调味
步骤4/8 点击查看大图
不断的翻搅上劲。会闻到豆腐和山芋的味道，很清香。待差不多了，可以放置入味一会儿。
步骤5/8 点击查看大图
我们准备炖料:锅内加油，加入洋葱翻炒透明后，加入番茄翻炒，加入适量盐，味精，五香粉，辣椒粉进行调味。随后转移电饭锅中，加入山芋块，适量水，待煮开。
步骤6/8 点击查看大图
煎一下丸子。用手摔打丸子(据说可以排掉空气)，捏成圆形，放入锅中煎一下。
步骤7/8 点击查看大图
将煎好的丸子，加入到电饭锅中，炖煮15分钟左右。
最后一步点击查看大图
热腾腾出锅啦

小贴士

我稍微改良了一下:在肉糜中加入山芋，想了挺久觉得山芋的味道甜，与辣椒粉，的辣，番茄的酸，交织在一起很妙。另外，没有烤面包，就用了馒头，稍微用锅干烤了一下。沾点汤汁，真的一级棒。这道菜虽然加了辣椒粉，但是量不多，整个尝起来，酸甜的味道更占主要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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