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菱角炒肉

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小女墨戏

菱角口感清脆，清甜，在江南一带就可以吃到。挑选嫩点的可以生吃，成熟的可以煮熟了吃。选了些较嫩的菱角用来炒菜也是不错的。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
剥好的菱角肉 15个
、
肉丝 200克
、
生姜 2片
、
香葱段 随意
、
黄酒 30克
、
生粉 1勺
、
盐 适量
、
五香粉 适量
、
鸡精 适量
、
生抽 1小勺
、
白糖 1小勺
、
花椒干辣椒 随意
烹饪步骤
小贴士

调料可以自己选，我喜欢吃辣，所以放了些花椒干辣椒。菱角不用炒太久，选的嫩菱角稍微翻炒几分钟口感脆嫩，时间长了会被彻底烧熟，口感就变老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-14

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