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孔雀开屏鱼的做法

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孔雀开屏鱼

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给清蒸鱼换个形状，立马高大上起来。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

武昌鱼一条

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

生抽少许

、

蒸鱼鼓油适量

、

盐适量

、

青红椒各一根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鱼去内脏，鱼鳞，鱼鳍，腹部内黑膜清洗干净控水后，切开头，鱼身切成小于1厘米的片，刀口尽量靠近鱼肚，但不切断；
步骤2/5 点击查看大图
将鱼内外均匀抹上料酒，盐，放入姜片，葱段腌制15分钟；
步骤3/5 点击查看大图
红绿辣椒切圈，姜葱切丝；
步骤4/5 点击查看大图
盘底放入姜片、葱段，鱼头摆在盘子中间，鱼身展开围绕鱼头摆开，用辣椒圈装饰，撒入葱，姜丝；
最后一步点击查看大图
蒸锅水开后，把鱼放入蒸6分钟关火，焖5分钟，出锅后趁热倒入生抽，蒸鱼豉油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-15

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