【椒盐盘丝饼】10分钟早餐系列

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配方收录在《每天10分钟，美味早餐上桌》，分量：1个

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

普通面粉（中筋面粉） 110G

、

水 60G

、

花椒粉 1/2茶匙

、

细盐 1/2茶匙

、

植物油 1.5汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前一夜准备：面粉110G加凉水60G揉成团，没必要揉到很光滑，成团就行用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，第二天一早取出揉几下就光滑了
步骤2/12 点击查看大图
操作台上撒少许干粉防粘，将面团擀开，擀成长方形薄片
步骤3/12 点击查看大图
花椒粉1/2茶匙，细盐1/2茶匙和植物油1.5汤匙混合，抹在擀好的面片上
步骤4/12 点击查看大图
平行切出一道道的刀痕，两端不切断
步骤5/12 点击查看大图
顺着刀痕的平行线卷起来
步骤6/12 点击查看大图
左右反向拧起来成螺旋状
步骤7/12 点击查看大图
盘起来，尾端收在底下
步骤8/12 点击查看大图
平底锅内放入植物油2汤匙烧热，将盘好的面坯擀薄后放入锅中
步骤9/12 点击查看大图
经常翻动、转动以保证受热均匀，中小火共烙8分钟，两面金黄即可出锅
步骤10/12 点击查看大图
烙好后还可以用筷子挑散，就得到如图的效果（图为用南瓜面团做的金黄色成品）
步骤11/12 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

天凉了，又到了一年一度香肠狂魔现身的时候~ 周末买了肉切切切，腌腌腌，灌灌灌，戳戳戳，然后排排挂起来宿舍没有阳台什么的，也不可能晒到外面去影响市容挂在自己房间里要想办法保持阴凉通风，于是关了暖气大开着窗户身上裹着棉袄瑟瑟发抖，看着一挂挂的香肠吹着小风心里却是很美周末两天除了晚上爬床睡觉以外的时间都没有坐下来过连饭都是一边锅里做好一边就站在灶台那儿吃了左手边划拉着吃上两口，右手边还做着别的东西一天之内切了好多肉，食指压住刀背的位置磨得起泡破皮了疼得使不上劲怎么办，包上创可贴再继续切切切，感觉自己也是有点拼卯着一股子劲儿的时候不觉得啥，这几天后知后觉，真是疼啊QAQ 今天打开冰箱发现只有胡萝卜，好久没去超市囤粮了把胡萝卜拿出来削了皮开始切，一刀下去……没切动再用力地一刀下去……手……好……痛……啊……！举白旗，这两天我就放弃握刀了……

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发布于 2016-11-16

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