醋卤面
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这道主食是在电视上无意中听陈强老先生提过,后来在《中国食品》杂志上看到,之后学做,现在经过调整已是我家的保留主食之一,家人都很爱吃。做饭简单、快捷,低脂低盐,易消化。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
香菜
100g
、
葱
5-8g
、
姜
5-8g
、
生抽
30g
、
糖
50g
、
水
100g
、
油
1.5-2勺
、
瘦肉馅
150g
、
醋
200g
、
蚝油
25g
、
山茶油
15g
、
香油
10g
、
蒜
3瓣
、
黄酒
少许
、
生面条
500g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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葱姜切末,蒜拍碎。香菜切碎。
-
步骤2/4
锅烧热,放油下入瘦肉馅,炒散至变色放入黄酒、生抽翻炒均匀,放醋,开锅放糖,加开水,中小火烧五分钟加入蚝油,加水淀粉勾薄欠,加入香菜。
-
步骤3/4
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放入蒜碎,关火,放入香油盛入碗中。
-
最后一步
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面煮熟,浇入醋卤。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-17
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