香煎刁子鱼^_^
今天高人不在
-
步骤1/7
点击查看大图
刁子鱼洗净，用少量盐提前腌一天，放冰箱冷藏室。
-
步骤2/7
点击查看大图
油锅烧热，下腌制好的刁子鱼，先大火后转中小火煎（这样可以煎的外焦里嫩）期间要两面翻动。
-
步骤3/7
点击查看大图
煎成两面焦黄就可出锅。（喜欢吃焦点的小伙伴可以炸成我这样，不喜欢的小伙伴少炸哈哈）
-
步骤4/7
点击查看大图
把佐料准备好，我滴姜、蒜直接拿榨汁机打了（挺懒的-_-#）
-
步骤5/7
点击查看大图
另起锅，锅热下油，在下蒜、姜（这两个可以多点），稍稍爆香下干辣椒、花椒继续爆香，在下生抽、醋、糖、黑胡椒、鸡精、少少少量盐（因为鱼之前腌过了）翻炒。期间可以加点点热开水（我喜欢汁多点^_^）
-
步骤6/7
点击查看大图
汁起锅前开大火烧开，然后直接淋在摆好的鱼上。
-
最后一步
点击查看大图
撒上葱花！！！开吃^_^！！！
煎鱼: 刚下鱼时是大火（稍稍定哈型），后转中小火。
熬汁期间一定是小火炒，不然佐料会把锅，糊掉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-17
香煎刁子鱼的其他做法
香煎刁子鱼的相关分类
香煎刁子鱼的相关推荐
-
荆芥面托
107238人看过 -
麻辣藕片#我要上首页挑战家常菜#
671890人看过 -
夏季清清爽爽的荆芥鸡蛋汤
16195人看过 -
土豆烧排骨
3992974人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#山药鸽子汤～补气健脾
1942085人看过 -
荆芥拌豆皮
139326人看过 -
手撕麻花
65883人看过 -
皮蛋苋菜汤
304893人看过 -
蚝油生菜
32264283人看过 -
桂花蜜汁铁棍山药
454452人看过 -
洗面皮
124395人看过 -
清蒸翘嘴鱼
76259人看过
