肉松炼乳面包
用的是光光的方子,再加点自制肉松,咸甜咸甜的,棒极了!
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步骤1/21
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材料图
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步骤2/21
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面粉中间挖一个小洞放入酵母,再用面粉盖住。
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步骤3/21
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除肉松和黄油外其它材料放入厨师机桶揉面。
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步骤4/21
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揉到能拉开薄膜。
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步骤5/21
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加入软化好的黄油继续揉面。
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步骤6/21
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揉到能拉开薄膜,破洞光滑即可。
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步骤7/21
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放入保鲜盒里盖上盖子发酵至两倍大。
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步骤8/21
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涂抹材料的黄油要先软化好,再加入炼乳搅匀即可。
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步骤9/21
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发酵好的面团取出排气并擀成大片,抹上黄油炼乳糊。
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步骤10/21
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撒上适量肉松
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步骤11/21
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折叠起来
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步骤12/21
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再稍稍擀开,抹上黄油炼乳糊。
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步骤13/21
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用刀切开,数量最好是双数。
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步骤14/21
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每两条叠一起。
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步骤15/21
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再切小块。
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步骤16/21
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切面向上放入模具中(模具可涂一层薄薄的黄油防沾),放入烤箱发酵。
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步骤17/21
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发至两倍大后在上面再抹上一层黄油炼乳糊。放入已经180度预热好的烤箱烤18分钟。
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步骤18/21
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出炉稍微晾凉再脱膜。
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步骤19/21
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味道非常好。
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步骤20/21
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看这面包组织就知道到底有多软。
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最后一步
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我能一下子吃十片以上。
我这是两倍材料量的图,所以面团擀开很大一片,也切得比较多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
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