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红烧梭子蟹（豆瓣酱，葱，蒜，紫苏）的做法

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红烧梭子蟹（豆瓣酱，葱，蒜，紫苏）

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10-30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹四只

、

大蒜

、

生姜

、

紫苏叶

、

生抽

、

白米醋

、

豆瓣酱

、

小米椒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
菜市场买四只梭子蟹，拿刷子清理干净。
步骤2/7 点击查看大图
切好水沥干，待炒。
步骤3/7 点击查看大图
准备好香料辣椒，个人喜欢微辣，就放两颗辣椒。
步骤4/7 点击查看大图
准备四五片紫苏叶
步骤5/7 点击查看大图
切好小葱
步骤6/7 点击查看大图
①把蒜头，生姜，辣椒切好，倒入烧热了的油锅内爆香。②倒入准备好的梭子蟹，翻炒。③炒到梭子蟹变红色，接着倒入生抽，米醋，豆瓣酱。④放入准备好的紫苏叶，继续翻炒一分钟。
最后一步点击查看大图
倒入准备好的开水盖上锅盖，烧个五分钟，因生抽和豆瓣酱本省就带咸味，可以不用放盐巴。等到锅里的汤水收汁后稍微加一点点的鸡精，放入切好的小葱就可起锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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