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猪肉虾仁馄饨的做法

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猪肉虾仁馄饨

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第一次尝试去做馄饨，效果还不错，希望与大家分享。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

梅花肉（猪前槽） 500g

、

虾仁 100g

、

紫菜依个人口味

、

葱，姜，十三香适量

、

盐，水，大豆油，蚝油适量

、

生粉，白胡椒粉适量

、

香菜少许

、

馄饨皮 50个左右

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买好的前槽肉馅，鲜大虾去虾线（用牙签在虾的第二节处挑出）将虾肉扒出剁碎，大葱、少许姜剁碎。放入盐、十三香、蚝油、大豆油一个方向搅拌
步骤2/4 点击查看大图
馅儿搅拌到这个程度就可以了。
步骤3/4 点击查看大图
馄炖皮买现成的，实在不好意思，包馄饨的过程没拍。我买的馄饨皮是梯字型的，将馅放在中间，皮四周抹水（看馄饨皮是否需要），用短的一面像长的一面捏，最好长的一边留出个边，将馅包裹在中间，将下方两个角捏在一起就包好了，切记要四周捏严，以防露馅。
最后一步点击查看大图
最后一步就是煮馄饨，将水烧开，下入馄饨，纯肉馅的需要等锅开了加入少许凉水，重复两次。第二次开过加入凉水之后放入海米、紫菜、盐，待再次开锅即可使用

小贴士

煮的时候水可以多放些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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