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红烧肉炖土豆的做法

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红烧肉炖土豆

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食材清单加入采购清单

猪五花肉 550克

、

土豆 150克

、

大葱适量

、

盐适量

、

冰糖 25克

、

大料 1瓣

、

姜 3片

、

料酒适量

、

酱油适量

、

蒜瓣 2瓣

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

左香园豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉洗净。
步骤2/13 点击查看大图
切2-3cm大小块。
步骤3/13 点击查看大图
准备豆瓣酱、葱花、蒜瓣、八角、姜、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉。
步骤4/13 点击查看大图
把切好的五花肉块放锅里小火煎。
步骤5/13 点击查看大图
一面煎好后再煎另一面。
步骤6/13 点击查看大图
两面煎金黄色后把油撇出来，再放入冰糖翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
待炒出糖色后再放入豆瓣酱翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
放入葱花、蒜瓣、八角、姜、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉。
步骤9/13 点击查看大图
添水沫过肉2cm后大火炖开后小火慢炖约30分钟，这时候肥肉用筷子很容易扎进去了。
步骤10/13 点击查看大图
土豆切块。
步骤11/13 点击查看大图
土豆放入肉中继续炖，可以适量添水。
步骤12/13 点击查看大图
待土豆熟时添少许盐和鸡精。
最后一步点击查看大图
盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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