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养生粮蔬彩虹发糕的做法

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养生粮蔬彩虹发糕

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爷爷前天犯了血压高，血糖也高，我奉旨去照顾饮食，所以，这几日菜品多为降三高的养生安排，营养均衡，清淡可口，轻色轻味。可喜的是，周四到今天周六，高压由252降低到150左右，血糖由25降低到6.8。可见食疗是多重要。（佩服83岁血管弹性那么好）这两天做的菜不少，今天开始发！发！发！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

自发面粉 160克

、

酵母 5～10克

、

奶粉一勺

、

菠菜 200克

、

紫甘蓝 200克

、

南瓜 100克

、

黄豆面 200克

、

黑豆面 100克

、

玉米面 100克

、

荞麦面 30克

、

燕麦面 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
菠菜，南瓜，紫甘蓝，盐水浸泡，洗净，切开如图，菠菜焯水控干
步骤2/11 点击查看大图
将菠菜放入破壁机为糊，倒入面盆中，放入黄豆面，荞麦面，燕麦粉，少许自发粉和发酵粉，和成面团（比例依次为100/30/30/50克）
步骤3/11 点击查看大图
紫甘蓝为泥。加入黑豆面，黄豆面，少许自发粉和发酵粉，成面团（比例依次为100/50/30克）
步骤4/11 点击查看大图
南瓜为泥。加玉米面，奶粉，黄豆面，自发粉少许，适量酵母粉，成面团（比例依次为100/50/30克）
步骤5/11 点击查看大图
将面团盖住保鲜膜，放到温暖地方，约二十分钟长大了一半，再揉均匀，放置膨胀
步骤6/11 点击查看大图
擀成不薄的圆饼
步骤7/11 点击查看大图
三张饼码放，稍稍压紧，再对折两次，成，1/4个圆形，切去边角（不浪费，边角揉成馒头）
步骤8/11 点击查看大图
或者，搓成长条，压平
步骤9/11 点击查看大图
双手拽住面条两端，先里外拧成卷，再围成一圈，把角粘在底部就好了，方形那个是彩虹发糕，另外两个大馒头是切下的边角和剩面揉的
步骤10/11 点击查看大图
冷水放入锅中，上气后蒸十五分钟，关火略放落气，起锅
最后一步点击查看大图
超级美观，松软，健康的杂粮和鲜蔬

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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