南乳花生肉馅包
这是我某一天的早餐,兴致勃勃的一大早起来做包子,结果把早餐硬生生做成了午餐,南乳花生焖猪肉是道很不错的粤菜,做成包子馅也是非常美味哒
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步骤1/17
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把面粉和清水倒进面点机里,选择揉面功能
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步骤2/17
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揉成一个光滑的面团后盖盖发酵
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步骤3/17
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等待面团发酵的时间准备馅的材料
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步骤4/17
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把五花肉去皮剁成肉馅,加料酒生抽南乳2汤匙水拌匀
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步骤5/17
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取一小部分肉馅在炒锅里煸熟
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步骤6/17
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花生用压力锅压熟,大约十几分钟
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步骤7/17
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把胡萝卜凉薯切小丁,和冷却的炒熟的肉馅和生肉馅混合,加点香油
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步骤8/17
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面团发酵至两倍大,扯开有蜂窝洞就是发酵好了,取出面团按扁排气
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步骤9/17
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把面团滚成条
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步骤10/17
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切成小剂子,约分成了8份
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步骤11/17
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取一块小面团按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮
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步骤12/17
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放适量肉馅
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步骤13/17
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包起来(左手托着面皮,拇指按着馅,食指一边推面皮边缘,右手拇指和食指配合捏褶)
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步骤14/17
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包好的包子胚醒发约20分钟,冷水上锅蒸15-20分钟
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-19
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