山东酥锅
相对于东北的泡菜,我认为大山东家家应该都会做这道耐吃的酥锅吧……
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步骤1/6
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准备食材,海带是大芸提前一天用干海带泡好的。大家也可以直接买泡发的
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步骤2/6
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将五花肉,排骨,猪蹄用热水过一下去浮沫。然后加八角、葱、姜、花椒末爆香后翻炒一下…油可以多放一些
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步骤3/6
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将白菜帮铺到锅最下层,防止粘锅…
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步骤4/6
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将食材分层放入锅中,肉放到靠下层…我用的普通大锅,大约两个半小时。大家可以用高压过半小时就好了…
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步骤5/6
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将所以食材放入锅中…➕水…老抽、味极鲜、料酒、高度白酒、蚝油,冰糖,盐…大家根据个人口味,我家是为了宝宝吃偏甜一点。
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最后一步
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当当当…出锅啦。希望大家喜欢哈,真的很好吃哦,尤其五花肉肥而不腻,入口即化❤️…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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