炸鸡腿
老妈天天喊我减肥,但吃货的心是能抵抗住任何唠叨的,炸鸡腿是宝宝的最爱,只有吃的好才有好心情去减肥的,不是吗?^_-
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步骤1/7
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我买的鸡腿是袋装冰冻的,为了解冻,我给鸡腿泡了会澡,顺便去了血水。
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步骤2/7
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为了让鸡腿腌制的更入味,给鸡腿们来个几刀。ps请忽略我的小胖手
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步骤3/7
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给鸡腿洒上盐,胡椒粉,倒上生抽,料酒,鸡蛋清,放上生姜,用我们的小手给鸡腿充分进行一下按摩。
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步骤4/7
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鸡腿腌制了一个小时,让鸡腿从右到左,沾取鸡蛋黄,面粉,淀粉糊。ps为了让鸡腿在油炸时挂浆不会掉,多在面粉和淀粉糊中过几遍。
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步骤5/7
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到油热锅,在油锅中插一下筷子,筷子的周围如果冒小气泡,就可以下鸡腿了。在临下锅前,我才发现我忘了加炸鸡粉了,所以我就加在了淀粉糊里了,下锅前又在里面滚了一圈。
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步骤6/7
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开小火慢炸个10-15分钟就可以了,注意中间要翻翻面哈。
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最后一步
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记得最最重要的是小火炸完,把鸡腿捞出,油锅开大火烧开,再下一次鸡腿炸一遍,鸡腿翻面的动作要快,不然就会炸焦的。
我只是爱下厨,厨艺一般般的啦,有一些步骤比较粗糙,但下厨本来就是一个凭感觉的活,所以你懂的>_
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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