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超好吃的香辣梭子蟹！的做法

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超好吃的香辣梭子蟹！

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遇到品质不错的梭子蟹，临时决定买来做晚餐。烹制方法再高超也敌不过食材本身的鲜美！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

梭子蟹 2只

、

葱 2根

、

料酒 2勺

、

姜两片

、

蒜 5瓣

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽少许

、

生粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
去买菜，看到梭子蟹还不错，够鲜活，个挺大，也很饱满。就买了两只，1斤3两左右。
步骤2/8 点击查看大图
葱，姜，蒜切好备用。
步骤3/8 点击查看大图
蟹洗净，切小块。大蟹钳拍裂，方便入味。
步骤4/8 点击查看大图
起油锅，蟹入锅。中火先煎一会，等颜色开始变红再翻动。翻动次数不要太多，以免蟹黄流出来了。
步骤5/8 点击查看大图
蟹的颜色变红后，倒入蒜和姜片。把蟹往边上靠靠，用锅内底油，煸炒起香。
步骤6/8 点击查看大图
再加入郫县豆瓣，炒香。
步骤7/8 点击查看大图
再加入料酒，烧1分钟左右后倒入生抽。加一小碗水，小火闷煮10分钟左右。
最后一步点击查看大图
生粉用水调开，倒入锅内。汁水浓稠了加入葱花，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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