香椿香卷
打小一直固执的认为,春卷是香椿和肉做馅的,因为小时记事的第一次春卷,我就是吃的这馅,记忆犹新那口鲜,在脑海中总是挥之不去。小时候香椿只能食在当季,没有冰箱香不好保存,现在只要将春天的香椿焯过水后放在保鲜袋中急冻, 一年四季都能随时可以吃到它了。
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准备食材。
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香椿切成碎末。
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猪肉剁成肉馅。
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将猪肉馅和香椿放在一起,加入少许鸡精,一勺酱油,少许芝麻油。
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充分拌匀即可。
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步骤6/11
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取一张春卷皮平铺,将肉馅放在中间,并整理成长条状。
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卷起一圈后,再折起两端。
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再继续折完,收口处用凉开水抹一下,收口向下即可。
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将做好的春卷排在炸篮中,表面刷一层薄薄的食用油。
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步骤10/11
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将空气炸锅提前预热三分钟,放入炸篮,200度,定时10分钟。
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最后一步
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待春卷表层微黄变脆即可出锅。
因为卷入的馅料厚度不同,时间请进行微调。春卷表层微黄即可出炉,请随时注意观察。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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