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川味红焖羊排

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Thursdaypark77

今天是小雪，朋友圈都在感叹今天的成都好冷，一夜之间降了7-9度。禁足在家的我蠢蠢欲动，想要做一顿适合这个节气的美味。打开冰箱看到正好有老爸送来的羊排，于是联想起川味红烧排骨，决定依葫芦画瓢，做一顿红焖羊排。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
羊排 500g
、
葱 2棵
、
姜 5片
、
老抽 1勺
、
盐 少许
、
料酒 1小勺
、
绍兴花雕 5勺
、
冰糖 10克
、
豆瓣酱 2勺
烹饪步骤
小贴士

咱们四川的羊膻味偏重，不好去除。我用的是婆婆从银川找人带来的宁夏旱葱，这葱味道很浓，能有效压住膻味。咱们四川几乎都是水葱，建议入锅只有四川葱，在羊排煸干后加入洋葱碎炒香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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