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是炸鸡排吗？No. #丘比轻食厨艺大赛的做法

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是炸鸡排吗？No. #丘比轻食厨艺大赛

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看似鸡排，实则炸平菇。平菇富含氨基酸，本就鲜美无比。裹粉油炸后，几乎吃不出是平菇。很像炸鸡排的口感。配上格式各样的丘比酱，口味丰富，完美。

食材清单加入采购清单

平菇大朵的 2颗

、

料酒 1大匙

、

白胡椒粉 1/4小匙

、

黑胡椒粉 1/4小匙

、

大蒜粉 1/4小匙

、

椒盐粉 1/2小匙

、

盐、糖 1小匙、2小匙

、

小葱花少许

、

中筋面粉 100g

、

玉米淀粉 80g

、

鸡蛋 2个

、

料酒 1/4小匙

、

盐 1/2小匙

、

糖 1/2小匙

、

面包糠一袋

、

葵花籽油 300ml

、

丘比沙拉酱适量

、

丘比千岛酱适量

、

丘比黑胡椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
平菇，每多切成2-3片，大一些。洗净。然后放料酒、白胡椒粉腌制15分钟，去菇腥味。再冲洗干净，稍微捏干。放入1小匙料酒、盐、大蒜粉、黑胡椒粉、椒盐粉、糖、小葱花，进行调味。腌10分钟，平菇会出水。
步骤2/15 点击查看大图
面粉与淀粉，混合均匀。鸡蛋打散成全蛋液，加入料酒、盐、糖，调味。面包糠放在碗里。取一片平菇，沾上粉。
步骤3/15 点击查看大图
裹粉万，取出时抖一抖，抖掉多余的粉
步骤4/15 点击查看大图
裹蛋液。
步骤5/15 点击查看大图
像这样，裹好蛋液。
步骤6/15 点击查看大图
蘸面包糠，要用手指压平菇，才能让面包糠牢牢的粘在蛋液外。取出油炸前，抖一抖，抖掉多余的面包糠。
步骤7/15 点击查看大图
裹好的平菇，放在盘子里，等都裹好粉，一起炸。
步骤8/15 点击查看大图
热油，大火。约5成热，放入平菇炸，转中小火，以免炸焦。
步骤9/15 点击查看大图
炸好的平菇，沥油。
步骤10/15 点击查看大图
摆盘，淋上丘比沙拉酱
步骤11/15 点击查看大图
看起来好像鸡排
步骤12/15 点击查看大图
趁热吃，非常好吃。
步骤13/15 点击查看大图
各式各样的丘比酱，好多味道
步骤14/15 点击查看大图
酥脆的炸平菇，当零食吃，也不错。
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好了，去吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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