辣爆蛏子
作为一名北方汉子， 在没有来南方之前 我们都是大口吃肉大口喝酒 手抓羊肉，烤全羊，羊肉串，羊棒骨，羊蝎子，羊蹄子... 怎么会尝试螃蟹，虾，贝壳，蛏子这些没几两肉的东西 特别是螃蟹
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步骤1/8
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超市里蛏子，
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步骤2/8
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用水冲洗一下，然后用盐水泡2个小时，吐尽沙子
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步骤3/8
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加料酒焯水，嘴张开即可
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步骤4/8
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准备配料，
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步骤5/8
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热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入一勺豆瓣酱，辣椒
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步骤6/8
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放入蛏子，大火快炒，加生抽，五香粉，花雕，盐调味，不要炒太久，3分钟以内
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步骤7/8
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出锅
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最后一步
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成品图
蛏子一定要用盐水泡，让沙子吐尽，才不影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-23
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