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口袋苹果派的做法

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口袋苹果派

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家里有苹果，想吃苹果派，之前做的是烤盘苹果派，是用烤箱烤的，现在想吃另一个口味的苹果派，所以就把苹果派做成了口袋状的，油炸的更香

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1小时以上 | 切墩(初级)

苹果 2个

、

低筋面粉 180g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 80g+20g

、

白砂糖 20g+40g

、

柠檬汁 10ml

、

清水 100ml

、

盐 2g

、

淀粉 20g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备好材料
步骤2/28 点击查看大图
苹果去皮切块后放入锅中加入40g白砂糖煮，煮的时候有大量水分（可以把这多余的苹果汁倒出来，用来倒入面粉中
步骤3/28 点击查看大图
待水分完全炒至蒸发干了就挤入柠檬汁，加入盐搅拌均匀
步骤4/28 点击查看大图
然后倒入水淀粉和20g黄油搅拌均匀
步骤5/28 点击查看大图
煮至收汁即可放凉备用
步骤6/28 点击查看大图
面粉过筛后倒入面包机里加入黄油，按和面键
步骤7/28 点击查看大图
搅拌至松散即可
步骤8/28 点击查看大图
再在面粉里倒入苹果汁和20g白砂糖，继续让其搅拌
步骤9/28 点击查看大图
无需过度搅拌，拌均即可，以免起筋，然后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时
步骤10/28 点击查看大图
取出松弛好的面团用擀面杖擀平
步骤11/28 点击查看大图
擀成长舌状
步骤12/28 点击查看大图
卷起
步骤13/28 点击查看大图
中间按压后两端往中间对折
步骤14/28 点击查看大图
再擀成长舌状
步骤15/28 点击查看大图
卷起
步骤16/28 点击查看大图
用切面刀纵向切开
步骤17/28 点击查看大图
再将每块小面团擀成长舌状
步骤18/28 点击查看大图
卷起
步骤19/28 点击查看大图
中间按压后两端往中间对折
步骤20/28 点击查看大图
放在案板上用擀面杖轻轻擀平擀圆
步骤21/28 点击查看大图
然后包入苹果馅
步骤22/28 点击查看大图
包好
步骤23/28 点击查看大图
锅里倒入适量油
步骤24/28 点击查看大图
热油锅后放入口袋苹果派炸至表面金黄即可
步骤25/28 点击查看大图
捞起沥干油份
步骤26/28 点击查看大图
完成
步骤27/28 点击查看大图
咬一口
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香酥好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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