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小羽私厨之黑胡椒猪排

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小羽私厨系列菜谱视频《黑胡椒猪排》。

食材清单加入采购清单

猪梅花肉 1块

、

洋葱半个

、

高汤 1小碗

、

面粉适量

、

黑胡椒 5g

、

白醋 15g

、

酱油 15g

、

料酒 15g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把猪梅花肉斜着切成厚片。梅花肉是猪的肩胛部位，因为瘦肉中间夹杂着丝丝肥肉，整块肉的纹路看起来像梅花一样，所以叫梅花肉。
步骤2/7 点击查看大图
肉切好之后，撒上点盐和黑胡椒碎。
步骤3/7 点击查看大图
再撒点面粉，用手抓匀，记得，一定要保证每片肉都均匀的裹上了面粉。
步骤4/7 点击查看大图
平底锅倒油烧热，把处理好的梅花肉放进去，煎到两面金黄后盛出。
步骤5/7 点击查看大图
炒锅倒油烧热，放入切好的洋葱丝放进去，翻炒出香味。
步骤6/7 点击查看大图
加入1小勺的黑胡椒碎、1大勺生抽、适量的盐、1大勺白醋和可以没过洋葱的高汤，大火炖煮一下。
最后一步点击查看大图
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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