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寒冬来临冻成狗羊排火锅正当时的做法

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寒冬来临冻成狗羊排火锅正当时

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武隆黑山羊火锅，是重庆旅游景区仙女山的美食一绝，吃过后就念念不忘。其实，在家里，也可以简单快速吃上武隆羊肉火锅。该菜谱的要点就是要有红油，对，用火锅底料就可以了。

食材清单加入采购清单

羊排 1000g

、

萝卜等配菜适量

、

火锅底料 300g

、

干辣椒花椒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊排剁小块，先用清水泡一小时左右，再清洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。
步骤3/6 点击查看大图
羊排炒至收水，加红99火锅底料翻炒匀（参考平时煮火锅的量）。
步骤4/6 点击查看大图
加入清水，根据口味加入适量花椒粒，干辣椒，冰糖，放入高压锅压30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
煮羊肉的时候，根据自己的喜好准备配菜，比如萝卜、金针菇，竹笋，大白菜等。
最后一步点击查看大图
羊排煮好后连汤一起倒入不锈钢锅里，即可放电磁炉上涮菜吃了。

小贴士

1.如果家里没有高压锅，多加点水，小火炖2小时左右 2.没有红99，也可以用其他火锅底料，但建议用红99，因为不含香辛料，不会遮盖羊肉的香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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