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手剁肉丸汤的做法

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手剁肉丸汤

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手剁肉丸汤顾名思义用手剁碎的肉末，手剁了与机器打的有区别机器的没有那种软糯的味道，手剁的把肉的香味达到了极致，再加调味腌一下挤出肉丸煮出来的汤香浓

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

生姜 1g

、

盐，味精，鸡粉，胡椒粉适量

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把五花肉剁成肉末。
步骤2/6 点击查看大图
姜末，葱头。，胡椒粉，盐，味精准备好。
步骤3/6 点击查看大图
把姜末，和葱头，还调味料，一起抓腌，摔拍。
步骤4/6 点击查看大图
锅烧水放一点点油，把肉末挤成肉丸放下去煮。（楼主两手都是肉末，不方便拍照，用虎口挤出肉末即可。）
步骤5/6 点击查看大图
鸡蛋放进调味碟，蒸两分钟。
最后一步点击查看大图
鸡蛋用小勺子挖出来就好，肉丸汤装碗，放上两粒枸杞，蒸蛋。（冬天天冷，多喝汤。）

小贴士

肉末一定要摔，不然会散开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-25

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