超级简单的橙皮糖

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又到了橙子大量上市的季节了，橙子不仅味道好，还有止咳化痰助消化的作用呢。每次都是把橙皮随手就扔掉，也不觉得可惜。偶然的一次机会发现了还有橙皮糖这样的东东，觉得非常好，于是就查看了好多人的分享后自己尝试了一下（因为第一次做没有经验就熬糊了，不过我也没舍得扔而吃掉了，味道很独特哦）没有成功。自己总结了一下又开始了第二次制作。这次感觉做的还不错，就拿出来分享一下。关键是制作很简单。估计以后再看见橙皮被扔掉，心里可能会有种罪恶感喽因为要写的详细一些，步骤就有点多，但实际操作是非常简单滴。

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1小时以上 | 切墩(初级)

主要原料

、

橙子 4斤左右

、

冰糖 150--200克

、

食盐（熬煮橙皮用）少于1克

、

糖粉或白砂糖适量

、

食盐（处理橙皮用）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好橙子和冰糖（冰糖忘了拍照了）。橙子必须处理好，先简单清洗，再用热水刷洗（用刷子细细的刷），最后用精盐细细的把橙子搓一遍（这个步骤一定不要省略哦）。一定要认真按照步骤来哦，以保证能安全食用橙皮。
步骤2/10 点击查看大图
用水果刀把橙子皮薄薄的削下来，尽量少削白色的，要不然做出来的橙皮糖会苦的。
步骤3/10 点击查看大图
好奢侈啊，4斤多的橙子只削下来少少的一点橙皮。
步骤4/10 点击查看大图
放到锅里加水煮，水开后2--3分钟关火，把水倒掉。然后再重新加水煮开。大概重复3--4次即可。这样做是为了去掉一些苦味，也是为了更安全的食用橙皮。
步骤5/10 点击查看大图
把橙皮取出来切丝。重新加水放入冰糖继续煮，再加一丢丢的食盐增加甜味（水刚刚没过橙皮即可，不用太多。冰糖可以根据自己的口味酌情加减。我觉得我的这个量很适合我的口味）
步骤6/10 点击查看大图
煮到橙皮略成透明状就可关火。
步骤7/10 点击查看大图
把橙皮丝捞出来放到铺了锡纸的盘子里。晾2--3个小时左右可以撒上糖粉拌匀。我放暖气上晾了一晚上。喜欢干一些的可以多晾一段时间，具体的时间看家里的温度而定。
步骤8/10 点击查看大图
这就是成品了。拿起一根放嘴里嚼，满嘴里都是浓浓的橙香和甜甜的味道。
步骤9/10 点击查看大图
锅里还剩下一些煮橙皮的糖水。这也不要浪费哦，倒进去一些适量水就可以是味道纯正的橙汁儿。
最后一步点击查看大图
看一看，颜色是不是很漂亮呢？（悄悄的告诉你哦，我一次就喝掉了两大杯呢）心动不如行动，快快的行动起来吧

小贴士

1～要先处理好橙皮再用水果刀削皮 2～削下来的橙皮白色的东东越少越好 3～削下来的橙皮至少要用清水煮3遍 4～橙皮熬制到略透明的状态就可以了，不用把水都熬干 5～捞出来的橙皮凉凉2--3个小时后再加糖粉拌匀 6～没有糖粉也可以用白砂糖。没有糖粉也可以用料理机把绵白糖打的细一些用。（我估计直接用绵白糖也可以，下次再试一试直接用绵白糖的效果）

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发布于 2016-11-27

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