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超级简单的橙皮糖(10/10)
准备好橙子和冰糖(冰糖忘了拍照了)。橙子必须处理好,先简单清洗,再用热水刷洗(用刷子细细的刷),最后用精盐细细的把橙子搓一遍(这个步骤一定不要省略哦)。一定要认真按照步骤来哦,以保证能安全食用橙皮。
用水果刀把橙子皮薄薄的削下来,尽量少削白色的,要不然做出来的橙皮糖会苦的。
好奢侈啊,4斤多的橙子只削下来少少的一点橙皮。
放到锅里加水煮,水开后2--3分钟关火,把水倒掉。然后再重新加水煮开。大概重复3--4次即可。这样做是为了去掉一些苦味,也是为了更安全的食用橙皮。
把橙皮取出来切丝。重新加水放入冰糖继续煮,再加一丢丢的食盐增加甜味(水刚刚没过橙皮即可,不用太多。冰糖可以根据自己的口味酌情加减。我觉得我的这个量很适合我的口味)
煮到橙皮略成透明状就可关火。
把橙皮丝捞出来放到铺了锡纸的盘子里。晾2--3个小时左右可以撒上糖粉拌匀。我放暖气上晾了一晚上。喜欢干一些的可以多晾一段时间,具体的时间看家里的温度而定。
这就是成品了。拿起一根放嘴里嚼,满嘴里都是浓浓的橙香和甜甜的味道。
锅里还剩下一些煮橙皮的糖水。这也不要浪费哦,倒进去一些适量水就可以是味道纯正的橙汁儿。
看一看,颜色是不是很漂亮呢?(悄悄的告诉你哦,我一次就喝掉了两大杯呢) 心动不如行动,快快的行动起来吧