山西名吃-长子炒饼
-
步骤1/14
点击查看大图
温水揉面,略软,湿布盖着醒。粉条提前泡好,剪短。
-
步骤2/14
点击查看大图
肉切片。姜切末。葱切碎。
-
步骤3/14
点击查看大图
蒜苔洗净,切段。
-
步骤4/14
点击查看大图
面切剂子,压扁,滴油,两个剂子放一起,擀开。平底锅烙熟。不要烙脆,熟了就可以,软软的最好。
-
步骤5/14
点击查看大图
饼熟后,可以揭开。三张饼放一起,切三份,摞起切面条一样切成饼丝。
-
步骤6/14
点击查看大图
热油,放干辣椒段和花椒,糊掉捞出。放肉,肉太肥可以把肥的炼油。
-
步骤7/14
点击查看大图
下肉,姜,葱,翻炒。
-
步骤8/14
点击查看大图
肉断生后,放蒜苔翻炒。
-
步骤9/14
点击查看大图
放酱油,盐。酱油,盐的量要一次放够,连饼丝和粉条的一起估了。
-
步骤10/14
点击查看大图
放粉条,高汤,我用的是之前熬的鸡汤冻的冰块,代替高汤。
-
步骤11/14
点击查看大图
洒入饼丝。盖锅盖,使蒸气上透。也让蒜苔熟透。
-
步骤12/14
点击查看大图
看汤剩的少的时候,把所有食材拌匀。
-
步骤13/14
点击查看大图
用筷子和锅铲一起翻。
-
最后一步
点击查看大图
可以了。开饭。香~!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-27
炒饼的相关分类
炒饼的相关推荐
-
酱香杏鲍菇
16682907人看过 -
#开启观赛嗨吃局#好吃到舔盘❗️吃一次就上瘾的番茄炒面~
168698人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5276397人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5359431人看过 -
#一周减脂不重样#一口一个吃到爽的可乐鹌鹑蛋
224495人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19080808人看过 -
#吃出健康,解决假胖#低卡减脂凉拌菜~金针菇拌菠菜
222329人看过 -
莴笋炒肉片
3783581人看过 -
山药羊肉汤
2238270人看过 -
#吃出健康,解决假胖#瘦身好搭档-卷心菜沙拉
155016人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6727780人看过 -
国宴豆浆
98466人看过